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详解简易盐水虾的做法大全

新火娱乐平台 | 发布: 2016-04-08 | 来源: 女人网 | 编辑: 晓燕
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详解简易盐水虾的做法大全
详解简易盐水虾的做法大全

  详解简易盐水的做法大全

  选料:新鲜河虾400克。

  调料:葱结3只,姜数片,黄酒3匙,花椒少许,细盐、味精适量。

  制法:1.剪去虾须、虾脚、洗净。

  2.锅内加1000克清水,下所有的调料,烧沸,将虾放入,继续用大火煮至水再沸,撇去泡沫,煮约3分钟,见虾壳泛红,即可将虾连汤盛入汤碗内,待其自然冷却后,整齐地装盘。

  特点:色泽鲜红。肉质鲜嫩,滋味鲜香清口,咸味适中,系扬州着名凉菜之一。

  关键:1.必须选用活虾或很新鲜的虾。一般不用海虾制作。

  2.煮至壳发红即可。不宜太熟。