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怎么做茶叶蛋好吃,茶叶蛋的做法大全图解

新火娱乐平台 | 发布: 2015-04-16 | 来源: 女人网 | 编辑: 晓燕
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新火娱乐平台 www.modacalcio.com   导读:茶叶蛋什么做好吃,家庭茶叶蛋的做法都有哪些?茶叶蛋是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋,是一种风味小吃,也是我国的传统食物之一。因其做法简单,携带方便,多在车站、街头巷尾,游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖,物美价廉??梢宰霾偷?,闲暇时又可当零食,实用和情趣都兼而有之。因为茶叶有提神醒脑的功能,故在烫煮过程中加入少许茶叶,煮出来的蛋便色泽褐黄。然而,有专家指出,茶叶和鸡蛋的搭配对胃有刺激,是不恰当的食用鸡蛋方法。下面我们来说说茶叶蛋的做法步骤:

怎么做茶叶蛋好吃,茶叶蛋的做法大全图解
怎么做茶叶蛋好吃,茶叶蛋的做法大全图解

  工具/原料

  原料:鸡蛋2斤 茶叶20克 葱1节 姜3片 花椒30粒 大料6颗 香叶4片

  调料:盐2茶匙(10克) 糖1茶匙(5克) 生抽2汤匙(30ml) 老抽1汤匙(15ml)

  步骤/方法

  1、鸡蛋洗净放入锅中,加入清水没过鸡蛋的表面,大火加热,煮开后,调成中火继续煮8分钟。

  2、煮好后,将开水倒掉,迅速冲入冷水给鸡蛋降温。

  3、待表皮冷却后,用双手各拿起一个鸡蛋,相互敲击,使鸡蛋的外壳形成裂纹。(也可以彻底去皮)

  4、锅中倒入清水,大火煮开后,放入茶叶,然后把花椒,大料,香叶,葱段和姜片放入。等水再次煮开时,放入盐,糖,生抽和老抽搅匀,用小火煮约5分钟关火。

  5、最后,将鸡蛋放入调料水中,浸泡超过4小时后,即可食用。