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怎么识别是否是全麦面包

新火娱乐平台 | 发布: 2013-01-03 | 来源: www.modacalcio.com | 编辑: ladyZhou
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怎么识别是否是全麦面包
怎么识别是否是全麦面包

 

全麦面包是什么?
       用没有去掉麸皮和麦胚做出来的面包就是全麦面包。

为什么要选全麦面包?
       全麦面包里面的麦胚含有较高的营养,麸皮还含有丰富的粗纤维,高纤维食物一般都很容易填饱肚子,使人容易产生饱足感,因此,食用全麦面包有利于减肥。
 

怎么识别是否是全麦面包

  方法一:有的商家在白面粉里加入焦糖或是糖浆来冒充全麦面包,由于高温烘制后而发生的“炭化”现象,出炉后的面包看上去跟“全麦面包”很相似。这种面包的切口很紧密难以看出来,只有尝一口才会露出破绽。

  方法二:假的全麦面包是在白面粉里添加了胚芽、麸皮,然后加工出来的面包外表、口感都很像全麦面包,虽然吃到嘴里也有粗糙感,但麸皮在嘴中的口感却不像小麦颗粒的饱满。
 

  特别提醒:在选购全麦面包时,还可以看配料的成分表,如果写的是全麦粉应该就是全麦面包。