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淡水鱼都有哪些营养,吃鱼有什么忌口?淡水鱼有哪些?

新火娱乐平台 | 发布: 2014-08-30 | 来源: 女人网 | 编辑: 晓燕
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新火娱乐平台 www.modacalcio.com   导读:鱼类亦为矿物质极佳的来源,其中以磷、铜、碘、纳、钾、镁、铁、氟较为多。海水鱼含碘丰富,是碘可靠的来源。鱼肉营养好,味道鲜,而且补脑补身体的功效特别好,不少人都喜欢平时吃点鱼。不过,吃鱼也是要忌口的,不同的鱼适合不同的人吃,那么不同的鱼不能搭配的那些食物一起吃呢?下面我们来一起了解了解吧!

淡水鱼都有哪些营养,吃鱼有什么忌口?淡水鱼有哪些?
淡水鱼都有哪些营养,吃鱼有什么忌口?淡水鱼有哪些?

  鱼的营养价值

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  蛋白质不但增进幼儿成长发育外,有伤口的时候,它可以使其尽快好起来。而鱼类的蛋白质含有人体所需之九种必需胺基酸,这些蛋白质到我们身体后,约有87-98%皆可被我们人体所利用,所以鱼是一级棒的蛋白质来源。

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  鱼中所含的W-3系列脂肪酸,以EPA及DHA含量最丰;此外,鱼油中含有极丰富的脂溶性维生素A和维生素D,特别是鱼的肝脏部分含量尤多,鲑鱼、沙鱼与青鱼中含有高量的维生素D。鱼类亦含有适量的四种水溶性维生素B群:维生素B6、B12、及烟碱酸。

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  鱼类亦为矿物质极佳的来源,其中以磷、铜、碘、纳、钾、镁、铁、氟较为多。海水鱼含碘丰富,是碘可靠的来源。而且,体积小且经济的鱼类,如香鱼及沙丁鱼,若整条进食,则是极佳的钙来源。

  对宝宝身体健康的好处

  1.帮助脑部发育

  DHA是多元不饱和脂肪酸,可使脑神经细胞间的讯息传达顺畅,提高脑细胞活力,增强记忆、反应与学习能力;并能预防、改善老年痴呆症状。

  2.减轻过敏与发炎症状

  EPA及DHA具有抑制过敏反应的效果,如异位性皮肤炎,可减轻过敏症状;还可减少溃疡性结肠炎的发炎情况。

  3.使眼睛明亮有神

  鱼类中的牛璜酸,可抑制胆固醇合成、可使视力变好。DHA可强化视网膜上之感光细胞对光的反应,并维持大脑皮质视敏度的刺激反应,具有维持视力的功能。不同的鱼不能搭配的那些食物一起吃呢?下面我们来一起了解了解吧!